Vad är aspartam? Är det ett bättre eller sämre alternativ till socker? Är det farligt?
Aspartam är uppbyggt av två aminosyror (dipeptid = protein) fenylalanin och asparaginsyra vilket innebär att de finns i alla proteinrika livsmedel. Aspartam har det forskat mycket på och det utvecklar varken hjärntumörer, missbildningar hos foster eller blindhet. Detta är klassiska myter som blivit motbevisade men trots detta lever kvar.
Aspartam är 180-200 ggr så sött som socker och tillsätts därmed i minimala mängder (1 g aspartam ger samma sötma som 180-200 g socker). Aspartam ger 4 kcal/g men då mängden är så minimal så blir det i praktiken “kalorifritt”.
Kan du bli blind av aspartam?
När aspartam bryts ner bildas fenylalanin, asparaginsyra och metanol men i sådan obetydlig mängd att du inte behöver oroa dig. Ett glas apelsinjuice bildar mer metanol men varken aspartam eller juice kommer göra dig blind. Blind kan du bli vid en en kraftig metanolförgiftning och detta undviker du genom att låta bli att dricka träsprit… Att aspartam gör dig blind är alltså en myt.
Kan apartam orsaka hjärntumörer eller cancer?
Nej, forskningen har visat att det ínte är cancerogent eller bildar hjärntumörer.
Bäst att välja det som är sötat med socker eller aspartam?
Socker bidrar med “tomma kalorier” dvs. energi utan näring. Rent socker ger heller ingen mättnad och i för hög konsumtion är det en bidragande faktor till övervikt som vi vet är en riskfaktor för både hjärt- och kärlsjukdom och diabetes typ II. I stora mängder fungerar det även som en fri radikal som stör kroppens balans.
Aspartam ger ingen energi och därmed kommer du inte gå upp i vikt men om du triggas av söt smak och därmed överäter andra livsmedel bör du självklart avstå både socker och aspartam. Aspartam frisätter heller inget insulin och rekommenderas till diabetiker då det inte påverkar blodsockret.
Sammanfattning
Aspartam är farligt för personer med PKU men inte skadligt för en frisk person. Det bidrar varken med energi eller närings så smaken är enda orsken till att det används.
Tänker du dricka läsk/saft så välj light!
/J
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar